Schinken-Wiener im knusprigen Pizzateig Mantel

Die Schinken-Wiener im knusprigen Pizzateig Mantel ist ein total einfach und schnell zubereitetes Rezept für viele Gäste. Daher würde ich es in die Kategorie  "Party-Snack" einordnen  (*g* und wieder gibt es eine neue Kategorie ;) ) ...

1 von 16 hat 177 kcal










Zutaten
2 Packungen zu je 8 Stück Schinken-Wiener fettreduziert (z.B. von Purland)
1 Pck. Pizzateig  aus dem Kühregal (400g)
   (rechteckig, ausreichend für ein Blech)

so wird es gemacht...

 --> die Wiener mit einem Zahnstocher durchlöchern
(wir wollen ja nicht das sie explodieren bzw. zerreisen ;))
--> den Pizzateig in 16 Streifen schneiden
--> je ein Streifen auf ein Wiener rollen

bei 180° Umluft 20min backen
(auf Packungshinweis achten)

fertig :)

Oreo Cake - Oreo Torte

Die Oreo Torte besteht aus Biskuitboden, einer Schicht Oreo-Creme auf der Basis dieses Rezeptes  und einem Vanille-Frosting das schon bei der  After Eight-Schachbretttorte und bei den Milkshake Cupcakes mit Kinderriegeln zum Einsatz kam :) . Vom Prinzip her ist diese Torte wie die Schachbretttorte nur das hier eine andere Süßigkeit verwendet wurde.
Von der Gestaltung der Torte habe ich mich in Barbiikas Blog inspirieren lassen :).
An einem Punkt werde ich noch arbeiten müssen. Das Frosting ist nach meinem Geschmack etwas zu süß aber der Puderzucker wird zum Binden der Masse benötigt.
Vielleicht könnte man einen Teil des Puderzuckers durch Johannisbrotkernmehl ersetzen *grübel*.

1/16 Stück hat 311kcal

Zutaten

3 Biskuitböden (backen oder kaufen)

50g Aprikosen-Konfitüre

für die Oreo-Creme

1 Becher Magerquark
1 Becher Optiwell Vanille Joghurt

125 Frischkäse 0,2% Fett
1/2 Pck. Gelatine (6g)

24  Oreo Kekse ( 8 zum Dekorieren)

Süßstoff nach Bedarf
etwas Vanille-Back
2-3 Tropfen Butter-Vanillearoma

1 Gefriertüte 
1 Clip zum verschließen der Tüte

für das Frosting

150g Frischkäse 0,2% Fett

75g Pflanzenmargarine

75g weiße Schokolade

150g Puderzucker

2-3 Tropfen Butter-Vanillearoma

etwas Vanille-Back (oder echte Vanilleschote) 

und so wird es gemacht....

--> die Böden mit der Aprikosenmarmelade bestreichen 

die Oreo-Creme 

16 Oreo Kekse --> in die Gefriertüte geben--> mit Clip (und wenig Luft) verschließen

--> mit einem Nudelholz die Oreo Kekse zerkleinern













-->  Gelatine quellen lassen

--> Alle restlichen Oreo-Creme Zutaten (ohne Oreo Kekse) in eine Schüssel geben

 --> rühren 

--> die Oreo Kekskrümmel aus der Tüte kratzen und dazugeben

--> kurz weiterrühren bis eine einheitliche Masse entsteht

--> Gelatine schmelzen (aber nicht kochen)

--> die Creme mit der Gelatine binden 

(dabei auf Temperaturanpassung achten, da sie sonst klumpt)

--> die Hälfte der Oreo-Creme auf den ersten Boden geben
--> zweiten Boden darauf platzieren
--> die restliche Oreo-Creme auf den Boden geben

--> den letzen Boden darauf platzieren

das Frosting

weiße Schokolade --> schmelzen 

(z.B. in der Mikrowelle bei 160 Watt)

Pflanzenmargarine --> kurz  mit dem Handrührgerät aufschlagen

+ geschmolzene Schokolade --> verrühren

+ Puderzucker + Vanillearoma --> rühren 

+ Frischkäse --> kurz rühren

--> einen Teil in eine Spritztüte füllen

Dekorieren


--> einen Teil des Frostings direkt auf der Torte verteilen so das es eine abgeschlossene Schicht ergibt
--> mit einer Sprtztüte das restliche Frosting auf dem Kuchen verteilen  (z.B. 16 Punkte auf der Torte,...)
--> auf die 16 Punkte jeweils ein 1/2 Oreo Keks setzten

fertig :)

Inspirationslinks:

• Oreo Torte
• Erdbeer - Quark - Torte
• After Eight-Schachbretttorte
• Milkshake Cupcakes mit Kinderriegeln

Milkshake Cupcakes mit Kinderriegeln

Dieses Mal habe ich mich von diesem Blog zu meiner Cupcake Variante inspirieren lassen :) . Ich habe mal wieder den Vanille-Teig (nur mit weniger Mehl und ohne Öl, das habe ich vergessen ;) ) verwendet und Kinderriegel-Stückchen in den Teig gemischt. Das Frosting ist das Gleiche das ich schon bei der After Eight-Schachbretttorte verwendet habe. 

1 Milkshake Cupcake hat 219kcal

Zutaten:

für den Teig (12 Cupcakes)

2 Eier 
1 Pck. Vanillepudding
113g Mehl
100ml Milch (0,1%)
1 Pck. Backpulver
6 große Kinderriegel (21g)
40g Zucker
backfähiger Süßstoff, 60g Zucker entsprechend 
etwas Vanille-Back
Zitronenschalenaroma

12 Papierförmchen für die Muffins

für das Frosting

150g Frischkäse 0,2% Fett

75g Pflanzenmargarine

75g weiße Schokolade

150g Puderzucker

2-3 Tropfen Butter-Vanillearoma

etwas Vanille-Back (oder echte Vanilleschote) 

12 Belegkirschen

3 Trinkhalme

und so wird es gemacht...

der Teig

--> jeden Kinderriegel in 20 kleine Stückchen zerschneiden

alle flüssigen Zutaten:
--> Rührgerät rühren
+ Rest (bis auf Süßigkeiten) --> weiter rühren

--> Papierförmchen in die Form legen
--> Teig in Muffinsförmchen geben

--> je 10 Stückchen Kinderriegel
 (entspricht 1/2 Kinderriegel) in jedes Förmchen geben

bei 180° Umluft 10-15min backen
--> Stäbchenprobe 


--> etwas abkühlen lassen

das Frosting

weiße Schokolade --> schmelzen 

(z.B. in der Mikrowelle bei 160 Watt)

Pflanzenmargarine --> kurz  mit dem Handrührgerät aufschlagen

+ geschmolzene Schokolade --> verrühren

+ Puderzucker + Vanillearoma --> rühren 

+ Frischkäse --> kurz rühren

--> in eine Spritztüte füllen

 

-->Dekorieren:

• In kreisförmigen Bewegungen das Frosting auf die Cupcakes spritzen
• Jeden Cupcake mit einer Belegkirsche dekorieren
• 1/4 Trinkhalm in jedes Muffin stecken

fertig :)

Inspirationslinks:

•  milkshake cupcakes by Bakerella
• After Eight-Schachbretttorte
• Vanille-Muffins mit Toffifee- oder Milchriegelkern

Vanille-Muffins mit Nutellakern

Gestern habe ich statt Kinderriegel oder Toffifee mal ein Nutellakern nach dem  Nutella-Muffins Grundrezept ausprobiert. Der Vanille-Muffinsteig hat sich inzwischen als Basic Rezept bewiesen ;)

1 Vanille-Muffin mit Nutellakern 
hat 217kcal







und so wird es gemacht...

Vanille-Muffinsteig wie in dem Rezept Vanille-Muffins mit Toffifee- oder Milchriegelkern
--> zubereiten (es reichen auch 3 Eier und nur 60g Zucker)

-->Muffinsförmchen zu 2/3 mit Teig füllen
--> 1 TL Nutella (ca 15g) in die Mitte geben
--> mit 1/3 Teig die Nutellafüllung bedecken


bei 180° Umluft 10-15min backen
--> Stäbchenprobe 

--> Muffins auskühlen lassen
--> nach belieben dekorieren :)







ich habe das dreifache Rezept zusammengerührt (ergibt 3x12 Muffins)

• aus  der einen Hälfte habe ich die mit Nutellakern und 
• aus der anderen Hälfte die Cookie-Monster Muffins gemacht.

Inspirationslinks:

• Cookie-Monster Muffins
• Nutella Muffins
• Vanille-Muffins mit Toffifee- oder Milchriegelkern

Amaretto-Kirschkuchen mit einer leichten Schoko-Kaffeenote

Gestern habe ich mit einer weiteren Variante vom Rotwein-Zwetschgenkuchen mit einer leichten Schokonote experimentiert. Dieses Mal habe ich nicht nur mit die Zutaten, sondern auch die Verhältnisse verändert.
Das Ergebnis, mit etwas mehr Zucker und dafür weniger Öl kann sich sehen lassen. Es ist bisher keinem "Tester" aufgefallen das diese Variante fettärmer ist.
Ich persönlich denke, dass es am Alkoholanteil liegt, der durch das verdampfen im Backofen diesen "fluffigen" Effekt ergibt und so den Kuchen nichts an der ursprünglichen Saftigkeit verlieren lässt.

ein Hinweiß für Allergiker der Kuchen ist laktosefrei ^^
Die Änderungen zum ursprünchlichen Rezept habe ich hervorgehoben.

1/16 hat 188kcal


Tipp : dazu passt gut ein Double-Schoko-Banane Zauberpudding




Zutaten:
3 Eier
15g Back-Kakao
1 Pck Backpulver
60g Zucker
250ml Amaretto
2 Sticks Jacobs Espressopulver 
50ml Rapsöl
etwas Vanille-Back
300g Mehl (halb Roggen, halb Weizen)
1 Glas abgetropfte Kirschen (alternativ TK Kirschen schmecken noch besser)
Süßstoff, 150g Zucker entsprechend

<10g Puderzucker zum Bestreuen des Kuchens

und so geht es ...

alles (außer Kirschen & Puderzucker)
--> in eine Schüssel geben
--> mit dem Rührgerät rühren
--> Kirschen unterheben

bei 180° Umluft 35-45 min backen
--> Stäbchenprobe


--> den abgekühlten Kuchen mit dem Puderzucker bestreuen

fertig :)

Inspirationslink:

• Rotwein-Zwetschgenkuchen mit einer leichten Schokonote

Sweets Cookies - neue Varianten

Seit dem letzen  Sweets Cookies Post habe ich diese schon zwei weitere Male gebacken :). Inzwischen bin ich zu der Erkenntnis gekommen das die Variante mit den kleiner gehackten Süßigkeiten besser schmeckt als nur 3-4 größere Teile in den Cookies zu stecken... 

Neue Sorten:

Foto: Choceur Choko Dragees, Kinderriegel, Toffifee,
 Latte Macchiato Riegel,  Erdbeer-Joghurt Riegel
Rum-Rosinen

• Erdbeer-Joghurt Riegel
• Toffifee
• Latte Macchiato Riegel mit etwas Espresso-Instantpulver
• Rum-Rosinen

Rezeptlink:

• Sweets Cookies

KitKat-Smarties Torte

... so dieses Wochenende stand das Backen einer Geburtstagstorte auf dem Programm :) diese Torte würde ich beim nächsten Mal mit einem Banane-Splitt-Frosting zubereiten statt wie dieses Mal mit einem Banane-Splitt-Frischkäsecreme... dann wird der Kuchen aber "bomiger" ;)

Für diese Torte habe ich  dieses Mal eine 1/2 Rezept Form verwendet...

--> dunklen Biskuitboden backen (oder kaufen)

--> aufschneiden
--> Böden mit Aprikosenmarmelade bestreichen

--> Banane-Splitt Frischkäsecreme herstellen

--> diese Creme auf den unteren Boden bestreichen
--> 2ten Boden auf die Creme legen

--> Tortenring anlegen
--> Schoko-Quarkcreme herstellen (mit Gelatine)
--> auf den 2ten Boden geben

--> ein Teil der Smarties auf die Quarkcreme geben
--> über Nacht kühlstellen

--> Torte vom Tortenring mit einem Messer lösen
--> restliche Smarties auf der Torte verteilen
--> Tortenring entfernen
--> Mini-KitKat um die Torte verteilen (vllt mit Sahne/Frosting befestigen)

-->  mit einem Band um die Torte binden

fertig :)









Inspirationslink:

• Foto
• Grundrezept für die Quarkcreme