"Süßer" Adventskalender zum Selbermachen

Wie wäre es dieses Jahr  mit einem essbaren Adventskalender? Dieser Adventskalender ist in wenigen Minuten mit wenigen Ressourcen gebastelt und schmeckt (wenn man Dominos mag ;) ). Bei Verwendung von  mehr als 25 Dominos können mehr Dominos dekoriert werden (und es bleiben mehr an Weihnachten übrig ;) ). 

Material:

mindestens 24 Domino z.B. von Lambertz

Glitter Glam Writing Icing  oder  z.B. Zucker Schrift von Dr. Oetker

und so wird es gemacht ...

--> Dominos zurechtlegen

--> 24 Dominos mit Zahlen dekorieren

--> restliche(n) Domino(s) nach belieben dekorieren

fertig ^^

Inspirationslink:

• Dominoadventskalender von Eat Smarter

Quarkcreme mal anders ^^

Letztens ist mir beim Versuch Pudding zu kochen die Milch ausgegangen. Dann kam mir die Idee anstelle der Milch, Quark und Joghurt zu verwenden. Überrascht hat mich das Ergebnis dieser  Quarkcreme von der Konsistenz und der Cremigkeit. Bei diesem Rezept handelt es sich wieder um ein Basisrezept ;). Die Geschmackrichtung kann beliebig variiert werden,  beispielsweise mit  einer kalorienarmen Geschmacksvariante (bisher überzeugt mich die Vielfalt von Royal Flavour System) oder mit Sirups (bisher überzeugt mich die Vielfalt von Monin, davon gibt es auch zuckerfreie Varianten). 

1/3 vom Grundrezept hat 158kcal  (161kcal  mit "Vanilla-Cookies" Flavour)

Zutaten
200ml Wasser
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
300g Magerquark
300g Joghurt (0,1% Fett)
der gewünschte Geschmack (z.B. 5g "Vanilla-Cookies" Flavour)


und so geht es ...










Quark und Joghurt
--> in eine Schlüssel geben











Wasser und Puddingpulver
--> rühren bis sich das Pulver aufgelöst hat

--> Erhitzen bis das Puddingpulver sich mit dem Wasser bindet (wird relativ fest)
--> Pudding von der heißen Herdplatte nehmen











--> Quark und Jogurt dazugeben

--> gut verrühren











--> gewünschte Geschmacksvariante dazugeben













--> evtl. dekorieren (beispielsweise Süßigkeiten die in Scheiben geschnitten sind, Zuckerdekor oder Marzipan, etc.)

fertig ^^

salzige Erdnuss- und Pistazien-Schoko-Cookies

Die Sweets-Cookies habe ich inzwischen schon öfters gemacht. Sie sind extrem schnell gebacken und lecker ^^. Heute stelle ich eine neue Variante Erdnuss-Schoko Cookies vor bei der ich mich bei einem namenhaft bekanntem Erdnuss-Schoko Riegel inspirieren lies  ^^. Die zweite neue Variante sind die Pistazien-Schoko Cookies. Diese unterscheiden sich nur durch die Zugabe der jeweiligen Nüsse.

Diese beiden Varianten schmecken ebenfalls gut ohne Schokolade, falls man eher auf nicht ganz so süße Cookies steht.

1 von 15 großen Erdnuss-Schoko-Cookies

 52 kleine Pistazien-Schoko-Cookies







Zutaten:
für den Grundteig: 
250g Zucker

440g Weizenmehl

250g Pflanzenmargarine

etwas Vanille-Back

2-3 Tropfen Butter-Vanillearoma

1 Pkt Backpulver

2 Eier

1 Prise Salz

zusätzlich:

100g Zartbitterschokolade
für die Erdnuss-Schoko Cookies: 150-200g gesalzene und geröstete Erdnüsse (Menge je nach Geschmack)
für die Pistazien-Schoko-Cookies: 150-200g gesalzene (sonst etwas mehr Salz in den Teig) geschälte Pistazien (Menge je nach Geschmack)

und so wird es gemacht ...

 Margarine + Butter-Vanillearoma 
+ Vanille-Back + Zucker --> schlagen

+ Eier --> weiterschlagen

+ Mehl + Backpulver 

--> schlagen (je nach Rührgerät Knethaken verwenden)

--> Nüsse zerkleinern (z.B. in eine Tüte geben und "draufschlagen")
--> zum Teig dazugeben  + umrühren
--> Schokolade zerteilen (je nach Anzahl der Cookies, ein Stück für jedes Cookie) 

  -->  dem Teig in  15  möglichst gleichgroße Teile (oder z.B. in 52 für kleine Cookies) teilen und auf dem/n Blech/en verteilen.

-->1 Stück Schokolade in die Mitte jedes Cookies drücken

--> dabei darauf achten, dass genug Abstand zwischen den Cookies ist (sie zerlaufen!)  

bei 180° Umluft  9 min backen, kleinere Cookies ggf. kürzer backen 

Rezeptlink:

• Sweets Cookies
• Sweets Cookies neue Varianten

Cherry Oreo Cake -- Oreo Torte mit Kirschen

Letzte Woche habe ich eine neue Variante der Oreo Torte ausprobiert. Zwischen die Böden also auf die Oreo-Creme Schicht kamen zusätzlich eingelegte Kirschen hinzu und anstelle der Aprikosen-Marmelade habe ich Sauerkirsch Marmelade verwendet.  Aber auch die Deko hat was "kirschiges" erhalten ;)

Inspirationslinks:

• Oreo Cake -- Oreo Torte

selbstgemachter Frischkäse-Aufstrich

Dieser selbstgemachte Aufstrich kann vielseitig verwendet werden, z. B.

•  als Basis für eine Tortencreme oder
•  für ein Frosting mit einer bestimmten Geschmacksrichtung oder
•  als Aufstrich für Brötchen, Pancakes ...

... da ist nur der Kreativität keine Grenze gesetzt :)

Hinweiß: Der Aufstrich nur ein paar Wochen haltbar und sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

1 Portion (20g) hat zwischen 60-70kcal






Basis-Zutaten:
200g Schokolade
200g Frischkäse (Well You K-Classic)
etwas Vanille-Back
Sonderzutaten

und so wird es gemacht...

Schokolade --> schmelzen
Restliche Zutaten dazugeben -->  mit dem Rührgerät rühren

--> die Creme in Gläser füllen

--> fertig :)

Geschmacksrichtungen die ich schon getestet habe...

Kokos-Aufstrich
Schokolade: weiße Schokolade
Sonderzutaten: 10ml Kokossirup, 10g Kokosflocken

Erdbeer-Joghurt-Aufstrich
Schokolade: Erdbeer-Joghurt (Milka)

Milka-Vollmilch- Aufstrich
Schokolade: Milka Vollmilch
Hinweiß: diese Variante schmeckt (mir)
nur als Basis für Cremes nicht als Aufstrich.
Aber Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden ;)




Kaffee-Aufstrich
Schokolade: Alpia Cafe Crema
Sonderzutat: 1 Stick Espressopulver (Jakobs)






Inspirationslink:

• Grundrezept: Vanilleaufstrich

Schwarz-Weiß Gebäck

Dieses Jahr habe ich mir vorgenommen, das Schwarz-Weiß Gebäck Rezept auszuprobieren und ich muss sagen, dass der Effekt genial ist :). Beim nächsten Mal würde ich die Scheiben vieeeel dünner runter schneiden, da die Plätzchen unheimlich aufgehen ;)

1 von 36 Plätzchen hat 72kcal 

Zutaten:

50g  Zartbitterschokolade

250g Mehl

2 Eigelb

1 Eiweiß

1/2 Pck. Backpulver
etwas Vanille-Back

130g Zucker

180g Pflanzenmargarine

10g Kakaopulver

etwas Salz

und so wird es gemacht ...

alle Zutaten (ausser das Eiweiss, die Zartbitterschokolade und den Kakao) --> zu einem Teig kneten (Handrührgerät)

Zartbitterschokolade --> schmelzen

--> den Teig in zwei Teile teilen

--> in eine Hälfte vom Teig die geschmolzene Schokolade  + Kakao geben

--> in eine Frischhaltefolie einwickeln und  kalt stellen

--> beide Teige in Frischhaltefolie gleichgroß ausrollen

--> auf den ausgerollten Schokoladenteig das Eiweiss geben

--> darauf den ausgerollten weißen Teig legen.

--> jetzt vorsichtig den Teig einrollen

--> die Teig-"Rolle" kaltstellen (ich hab sie in den Gefrierschrank gelegt) bis der Teig gut zu schneiden ist.

--> mit einem scharfen Messer Scheiben von der Rolle schneiden 

--> die geschnittenen Plätzchenscheiben auf einem Backblech einzeln auslegen

Falls man nicht möchte das die Plätzchen zusammenlaufen, dann sollte der Abstand größer sein. Falls doch dann erhält man Plätzchen die innen rund und aussen viereckig sind :) ... 

--> 15 min bei 180° Umluft backen

Fertig! :)

Inspritation:

• Grundrezept: "Schwarz-Weiß-Gebäck", ""Die große Advents-Bäckerei" Heft von "Meine Pause",  Ausgabe 2008

Bäumchen, Herzchen und Blümchen Plätzchen

... die Weihachts-Backsaisson hat begonnen :)  ... heute stelle ich Mal eines meiner Standartplätzchen der letzten Jahre vor :) ... Sie schmecken leicht frisch und haben eine lustige Farbe die ggf. durch Lebensmittelfarbe verstärkt werden kann.
Pro Farbe habe ich das einfache Rezept zubereitet.

Inzwischen Rolle ich den Teig immer zwischen Frischhaltefolien aus. Es hat folgende Vorteile...

• der Teig wird nicht mit  Mehl "angereichert". Das bedeutet, dass der Teig mehrfach ausgerollt werden kann ohne an Qualität zu verlieren.
• das Nudelholz  muss nicht nach jedem Teig gereinigt werden.
• die Arbeitsfläche bleibt relativ sauber.

Hinweis für Allergiker: die Plätzchen sind lactosefrei ^^









1 von 121 Plätzchen hat ca. 10kcal






Zutaten: 
für grünen oder roten Teig

125g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
50g Zucker
etwas Vanille-Back
1 Beutel Götterspeise (ungesüßt) grün oder rot
evtl. Lebensmittelfarbe für intensivere Farbe 
75g Pflanzenmargarine


für die Deko:
(selbstgemachter oder gekaufter) Zuckerguss oder weiße Zucker Schrift
evtl. Zuckerdekor
und so wird es gemacht...

alle Zutaten (ausser Deko) --> zu einem festen Teig kneten
--> in eine Frischhaltefolie einwickeln und  kalt stellen








--> Teig zwischen Frischhaltefolie ausrollen

--> je nach Teig Bäumchen, Herzchen oder Blümchen ausstechen

meine Ausstecher haben ca. folgende Größen...

• Bäumchen: 4cm x 3cm 
• Herzchen: 3cm x 3,5cm
• Blümchen: 3cm x 3cm

sie sind also relativ klein.










--> die ausgestochenen Plätzchen auf einem Backblech einzeln auslegen

--> 5 min bei 180° Umluft backen
 Achtung: diese kleinen Plätzchen werden schnell braun!

nun kommt der interessanteste Teil ^^ 
das Dekorieren:

ich habe hierfür einen Decorating Pen mit selbstgemachtem Zuckerguss (Zitronensaft + Puderzucker) gefüllt.

Es ist aber genauso möglich mit einer  weißen Zucker Schrift die Plätzchen zu dekorieren. Jedoch sollte man dann die Plätzchen nach Möglichkeit besser nicht stapeln da sie dauerhaft leicht klebend bleibt.

--> viel Spass beim dekorieren der Plätzchen :)

Fertig! :)

Inspritation:

• Grundrezept: "Weihnachts-Wäldchen", ""Die große Advents-Bäckerei" Heft  von "Meine Pause",  Ausgabe 2008

Vanille-Muffins mit Nutellakern

Gestern habe ich statt Kinderriegel oder Toffifee mal ein Nutellakern nach dem  Nutella-Muffins Grundrezept ausprobiert. Der Vanille-Muffinsteig hat sich inzwischen als Basic Rezept bewiesen ;)

1 Vanille-Muffin mit Nutellakern 
hat 217kcal







und so wird es gemacht...

Vanille-Muffinsteig wie in dem Rezept Vanille-Muffins mit Toffifee- oder Milchriegelkern
--> zubereiten (es reichen auch 3 Eier und nur 60g Zucker)

-->Muffinsförmchen zu 2/3 mit Teig füllen
--> 1 TL Nutella (ca 15g) in die Mitte geben
--> mit 1/3 Teig die Nutellafüllung bedecken


bei 180° Umluft 10-15min backen
--> Stäbchenprobe 

--> Muffins auskühlen lassen
--> nach belieben dekorieren :)







ich habe das dreifache Rezept zusammengerührt (ergibt 3x12 Muffins)

• aus  der einen Hälfte habe ich die mit Nutellakern und 
• aus der anderen Hälfte die Cookie-Monster Muffins gemacht.

Inspirationslinks:

• Cookie-Monster Muffins
• Nutella Muffins
• Vanille-Muffins mit Toffifee- oder Milchriegelkern

Sweets Cookies - neue Varianten

Seit dem letzen  Sweets Cookies Post habe ich diese schon zwei weitere Male gebacken :). Inzwischen bin ich zu der Erkenntnis gekommen das die Variante mit den kleiner gehackten Süßigkeiten besser schmeckt als nur 3-4 größere Teile in den Cookies zu stecken... 

Neue Sorten:

Foto: Choceur Choko Dragees, Kinderriegel, Toffifee,
 Latte Macchiato Riegel,  Erdbeer-Joghurt Riegel
Rum-Rosinen

• Erdbeer-Joghurt Riegel
• Toffifee
• Latte Macchiato Riegel mit etwas Espresso-Instantpulver
• Rum-Rosinen

Rezeptlink:

• Sweets Cookies

KitKat-Smarties Torte

... so dieses Wochenende stand das Backen einer Geburtstagstorte auf dem Programm :) diese Torte würde ich beim nächsten Mal mit einem Banane-Splitt-Frosting zubereiten statt wie dieses Mal mit einem Banane-Splitt-Frischkäsecreme... dann wird der Kuchen aber "bomiger" ;)

Für diese Torte habe ich  dieses Mal eine 1/2 Rezept Form verwendet...

--> dunklen Biskuitboden backen (oder kaufen)

--> aufschneiden
--> Böden mit Aprikosenmarmelade bestreichen

--> Banane-Splitt Frischkäsecreme herstellen

--> diese Creme auf den unteren Boden bestreichen
--> 2ten Boden auf die Creme legen

--> Tortenring anlegen
--> Schoko-Quarkcreme herstellen (mit Gelatine)
--> auf den 2ten Boden geben

--> ein Teil der Smarties auf die Quarkcreme geben
--> über Nacht kühlstellen

--> Torte vom Tortenring mit einem Messer lösen
--> restliche Smarties auf der Torte verteilen
--> Tortenring entfernen
--> Mini-KitKat um die Torte verteilen (vllt mit Sahne/Frosting befestigen)

-->  mit einem Band um die Torte binden

fertig :)









Inspirationslink:

• Foto
• Grundrezept für die Quarkcreme