Vanille-Muffins mit Toffifee- oder Milchriegelkern

Update: Ich habe mich bei den Nährwerten verrechnet gehabt (danke für den Hinweiß  ^^), aber jetzt sollte es stimmen ...

Sooo gestern habe ich mal wieder eines meiner Lieblingsgrundrezepte herausgeholt  und dieses Mal sogar eine neue Variante mit Milchriegelkern probiert :) ... mir schmecken beide Varianten, aber probier es einfach selbst *g*

1 von 12 Muffins (Milchriegelkern) hat 162kcal
1von 12 Muffins (Toffifeekern) hat 180kcal





Zutaten
für den Teig

4 Eier  (oder 5 kleine ;) )
2 Pck. Vanillepudding
100ml Rapsöl
126g Mehl
200g Vollkornmehl
200ml Milch (0,1%)
1 Pck. Backpulver
12 Toffifee
3 Milchriegel oder Kinderriegel
80g Zucker
backfähiger Süßstoff, 100g Zucker entsprechend 
etwas Vanille-Back
Zitronenschalenaroma


24 Papierförmchen für die Muffins


für den Guss
50g geschmolzene Zartbitterschokolade
50g weiße Schokolade 
etwas Krokant
etwas bunte Zuckerperlen
etwas Vanille-Back


und so wird es gemacht...

Teig
alle flüssigen Zutaten
--> Rührgerät rühren
+ Rest (bis auf Süßigkeiten) --> weiter rühren

--> 3/4 Teig in Muffinsförmchen geben

--> in 12 Muffins mit Teig je ein Toffifee geben

--> Milchriegel 1/4-eln

--> in 12 Muffins je ein 1/4 Milchriegel geben
--> restlichen Teig darüber geben
 (so das die Süßigkeit sich in der Mitte befindet)

bei 180° Umluft 10-15min backen
--> Stäbchenprobe 


--> etwas abkühlen lassen

weiße Schokolade + Vanille-Back --> schmelzen
--> auf die Vanille-Muffins mit Milchriegelkern verteilen
--> mit bunten Zuckerkugeln dekorieren

Zartbitter Schokolade + Vanille-Back --> schmelzen
--> auf Vanille-Muffins mit Toffifeekern verteilen
--> mit Krokant dekorieren






fertig :)


Inspirationslink:

• Kalorienarme Amerikaner