Gute Laune Muffins

Wer hat nicht schon Mal "gute Laune" nötig gehabt und nichts hat geholfen...
... vielleicht hast du bisher nur noch nicht DEN  gute Laune Muffins probiert *fg*
 vorrausgesetzt du magst Cola ;)

1 von 24 Stück hat 187kcal
am Besten frisch genießen ^^









Zutaten:
Füllung:
2 EL Coca Cola Zero
150g Joghurt (0,1%)
5g Johannisbrotkernmehl
etwas Vanille-Back

Teig:
250g Weizenmehl
174g Vollkornweizenmehl
2 Pck. Vanillepudding
2 Pck. Backpulver
98g Pflanzenmargarine
52g Lätta extra fit
2 Eier
100g Zucker
Süßstoff (Natreen), 50g Zucker entsprechend
160g Frischkäse (Well You von K-Classic)
250ml Coca Cola Zero
etwas Vanille-Back
etwas Salz


24 Papier-Förmchen für die Muffins


Cola-Guss
2 EL Coca Cola Zero
etwas Zitronensäure
75g Puderzucker
etwas Vanille-Back

Dekoration
24 Stück Happy Cola  (Haribo)
... oder mehr je nach Naschbedarf ;)

statt Cola kann auch ein anderes Getränk gewählt werden, sei einfach kreativ :)

und so wird es gemacht...

Füllung:
alle Zutaten (Füllung)
--> in eine Schüssel geben
-->  zusammenrühren
--> beiseite stellen

Teig:
Pflanzenmargarine+ Zucker
--> mit Rührgerät rühren bis die Margarine heller wird
--> + Eier --> weiterrühren
--> restliche Zutaten (Teig) dazugeben
--> rühren

3/4 Teig --> auf Muffinsförmchen verteilen










--> in der Mitte kleine Mulden formen
--> mit einem Löffel die Füllung in die Mulde geben









--> restlichen Teig darüber verteilen














bei 180 ° Umluft ca 20-30min backen
--> Stäbchenprobe

--> abkühlen lassen











Cola Guss
Alle Zutaten --> zusammenrühren
--> auf Muffins verteilen
--> auf jeden Muffin 1 Happy Cola setzen

fertig :)



Inspirationslink:

• Gute Laune Muffins