Vanillemuffins mit Brombeeren

Vanillemuffins *seufz* was soll ich dazu sagen  sie sind einfach NUR lecker ^^
... gestern habe ich Mal eine fruchtige Variante ausprobiert ...







1/12 Muffins hat 108kcal



Zutaten
für 12 Muffins
2 Eier 
50ml Rapsöl
1 Pck. Vanille-Puddingpulver
1-2 Spritzer Zitronensäure
etwas Vanille-Back
200g Brombeeren (TK oder frisch)
1/2 Pck. Backpulver
40g Zucker
50g Zucker entsprechend backfähiger Süßstoff (z.B. Natreen)
100ml Milch (0,1% Fett)
113g Mehl


Muffinsförmchen


und so wird es gemacht...

alle Zutaten (außer Brombeeren)--> verrühren
--> in 12 Förmchen füllen
--> Brombeeren darauf verteilen

--> 180° Grad 15min backen 
--> fertig ^^





Inspirationslinks

• Vanille-Muffins mit Toffifee- oder Milchriegelkern
• Weihnachts-Herzmuffins

Bananen-Müslibrot

Eigentlich ist das Müslibrot eher schon ein Müslikuchen *lach* aber lecker ist es und je nach Müsli-Mischung kann es gaaaaaaaaanz verschiedene Geschmacksrichtungen entfalten ^^

1/16 Stück Müslibrot hat ca 116kcal






Zutaten
für 2 Brote
300g Müsli (Lieblingsmüsli, selbstgemischt,  idealerweise ein fettarmes)
200g geschälte Banane 
50g flüssiger Honig
etwas Zimt
1 Ei
etwas Vanille-Back
etwas Salz
400g Vollkorn-Weizenmehl
1 Pck. Backpulver


und so wird es gemacht...





--> Banane zerdrücken
--> Müsli mit Milch in der Mikrowelle kurz erwärmen bzw. aufweichen lassen
--> Alle Zutaten in eine Schüssel geben
--> umrühren mit Rührgerät

--> in 2 Backformen füllen
--> bei 180° Umluft 50-60min backen


fertig ^^




Inspirationslink

• Mueslibrot

Strick-Weste

Diese Strickweste ist auch aus der Catwalk Zeitschrift 2 (Sommerausgabe) von Filati. Inzwischen habe ich mir alle 3 (die es bisher gibt) gekauft ^^ da in ihnen interessante Laufsteg-Mode zum Nachstricken zu sehen ist. Meine Weste ist für den Herbst/Winter/Frühjahr gedacht, daher habe ich eine wärmeres Material verwendet.

Rundschal mit großen Maschen

Diesen Winter habe ich mir meinen ersten Rundstrickschal gestrickt ^^  ...Diese Variante hat mir so gut gefallen so das ich mir selbst inzwischen 2 Schals gestrickt habe. Da der Zeitaufwand nicht ganz so groß ist wie bei einem  Pullover ;) eignet sich dies auch gut zum Verschenken ^^.
Das besondere an der Fab Big Wolle von Patons ist das ein Knäul genau für einen Schal reicht. Theoretisch ist aber ein beliebiges Material möglich solange es genauso auf 200g eine Lauflänge von 120m hat. Nach der beiliegenden Beschreibung soll eine Nadelstärke von 10mm verwendet werden. Die Struktur kommt (vllt auch nur bei meinem Strickstyle ;)) mit 9mm Nadeln viel besser heraus.

 Material

9mm Stricknadeln (meine Favoriten Spectra Acryl von Knit Pro )
Wolle (z.B. Fab Big von Patons) 200g mit Lauflänge 120m




und so wird es gemacht...


24 Maschen aufnehmen
1 Reihe:
 1 Masche rechts stricken, 1 Umschlag aufnehmen, 1 Masche links stricken
--> wiederholen bis zum Ende der Reihe
2 Reihe:
auf eine rechte Masche eine rechte Masche stricken.
Den Umschlag fallen lassen (also einfach von der Nadel gleiten lassen, keine Angst ;)) 1 Umschlag aufnehmen. Auf eine linke Masche eine linke Stricken.

--> wiederholen bis das Knäul ausgeht (bei Fab Big von Patons)
--> beiden Enden zusammenstricken, oder vernähen

--> fertig ^^
und welche Farbe gefällt dir? 

geschichtete Protein-Pancakes mit Apfel-Bananenmark

Ein schönes Frühstück ist immer ein schöner Start in den Tag ^^ ... wie wäre es denn dann mit einem leckeren schnellen und gesunden Vollkorn Protein-Pancake? *g* Am Besten schmecken sie noch mit einer fruchtig frischen Beilage aus frischem (oder einer ungezuckerten kaufbaren Variante) Fruchtmus *yammy* ...







1 Portion (entsp. 3) Protein-Pancakes hat 280kcal
(mit 100g Apfel-Bananenmark 347kcal) 







Zutaten
für 2 Portionen
60g Proteinpulver (z.B. 3 K Eiweiß Shake Latte Macchiato, Layenberger)
30g Haferflocken
30g Vollkorn Weizenmehl
1 Ei
200ml Milch (0,1%)


zusätzlich noch...
etwas Rapsöl
1 Küchenpapier
2 Schaschlik-Spieße
etwas Zimt
evtl. Rosinen
selbstgemachtes Fruchtmus (oder z.B. Bio Apfel-Bananenmark von K-Classic)


und so wird es gemacht...

alle Zutaten (außer zusätzliche Zutaten) --> verrühren
--> etwas Rapsöl auf ein Küchenpapier geben
--> Teflonpfanne damit ganz dünn einreiben
--> Pfanne erhitzen
--> Teig darauf geben (ca 1/6 )

--> zudecken
--> wenn der Teig oben nicht mehr flüssig ist, herumdrehen
--> mit dem restlichen Teig wiederholen

so jetzt kommt das Stapeln^^
--> Pancakes vierteln
--> zwischen jedes Pancakeviertel 1 TL Fruchtmus geben
--> mit einem Spieß fixieren
--> etwas Zimt und ein paar Rosinen darüber geben

fertig ^^

Popcorn-Schoko-Torte mit Zitronenquarkcreme

... soooo mein Geburtstag ist jetzt schon einige Zeit her ;) da wird es endlich Zeit meine Geburtstagstorte zu posten *g*. Dieses Mal ist es eine Kombination von der Erdbeer-Quark-Torte  und Popcorn-Zitronenquark-Torte.

1/16 hat 123kcal










Zutaten
für den Boden

75g Popcorn-Mais (alle selbst frisch aufgepoppt)
200g Zartbitterschokolade
etwas Vanille-Back
für die Zitronenquarkcreme
10g Zucker
50g Zucker entspr. Süßstoff (Natreen)
500g Magerquark
100g Frischkäse  (Well You K-Classic)
150g Naturjoghurt
etwas Vanille-Back
etwas Zitronen-Back
1 Pck. Gelatinepulver
für den Karamell-Guss
40ml Karamellsirup (Monin)
Wasser
etwas Vanille-Back
Gelatine

und so wird es gemacht...

Boden

--> Popcorn poppen
(falls nicht alle aufgehen entsprechend viele nachpoppen)
--> Popcorn zerkrümeln (16 für die Deko zurücklegen)

--> Kuchenform mit zerkrümelten Popcorn füllen

--> Schokolade schmelzen
--> geschmolzene Schokolade über das Popcorn geben und verrühren

--> glattstrichen & trocknen lassen

Zitronenquarkcreme
--> Gelatine ansetzten
--> Restliche Zutaten verrühren
--> mit Gelatine abbinden

--> auf den Boden geben

Karamell-Guss
--> Gelatine ansetzten
--> Sirup + Vanille-Back
--> mit Wasser auf 1/8l auffüllen
--> Abbinden mit Gelatine

--> auf die Torte geben und kaltstellen

--> dekorieren
--> fertig ^^










Inspirationslinks:

• Erdbeer-Quark-Torte  
• Popcorn-Zitronenquark-Torte.