Cherry Oreo Cake -- Oreo Torte mit Kirschen

Letzte Woche habe ich eine neue Variante der Oreo Torte ausprobiert. Zwischen die Böden also auf die Oreo-Creme Schicht kamen zusätzlich eingelegte Kirschen hinzu und anstelle der Aprikosen-Marmelade habe ich Sauerkirsch Marmelade verwendet.  Aber auch die Deko hat was "kirschiges" erhalten ;)

Inspirationslinks:

• Oreo Cake -- Oreo Torte

Popcorn-Schoko-Torte mit Zitronenquarkcreme

... soooo mein Geburtstag ist jetzt schon einige Zeit her ;) da wird es endlich Zeit meine Geburtstagstorte zu posten *g*. Dieses Mal ist es eine Kombination von der Erdbeer-Quark-Torte  und Popcorn-Zitronenquark-Torte.

1/16 hat 123kcal










Zutaten
für den Boden

75g Popcorn-Mais (alle selbst frisch aufgepoppt)
200g Zartbitterschokolade
etwas Vanille-Back
für die Zitronenquarkcreme
10g Zucker
50g Zucker entspr. Süßstoff (Natreen)
500g Magerquark
100g Frischkäse  (Well You K-Classic)
150g Naturjoghurt
etwas Vanille-Back
etwas Zitronen-Back
1 Pck. Gelatinepulver
für den Karamell-Guss
40ml Karamellsirup (Monin)
Wasser
etwas Vanille-Back
Gelatine

und so wird es gemacht...

Boden

--> Popcorn poppen
(falls nicht alle aufgehen entsprechend viele nachpoppen)
--> Popcorn zerkrümeln (16 für die Deko zurücklegen)

--> Kuchenform mit zerkrümelten Popcorn füllen

--> Schokolade schmelzen
--> geschmolzene Schokolade über das Popcorn geben und verrühren

--> glattstrichen & trocknen lassen

Zitronenquarkcreme
--> Gelatine ansetzten
--> Restliche Zutaten verrühren
--> mit Gelatine abbinden

--> auf den Boden geben

Karamell-Guss
--> Gelatine ansetzten
--> Sirup + Vanille-Back
--> mit Wasser auf 1/8l auffüllen
--> Abbinden mit Gelatine

--> auf die Torte geben und kaltstellen

--> dekorieren
--> fertig ^^










Inspirationslinks:

• Erdbeer-Quark-Torte  
• Popcorn-Zitronenquark-Torte.

Amarena-Kirsch-Torte

Zu Weihnachten gab es dieses Jahr eine Amarena-Kirsch-Torte  ^^   und wie wurde sie gemacht?  
Ich habe sie wie schon oft ;)  von einem meiner Grundrezepte abgeleitet...

1/12 Stück hat ~ 180kcal

Zutaten

2 dunkle Biskuitböden (gekauft oder frisch gebacken)

1 Becher Magerquark (500g)

100g Frischkäse 0,2% Fett (Well You K-Classic)

2 Gläser Amarena-Kirsch (gezuckert und entsteint)

1 Pck. Gelatine (12g)
1 Joghurt 0,1 % Fett (150g)
100g Sauerkirsche Konfitüre
Süßstoff nach Bedarfetwas Vanille-Back

Tortenring

und so wird es gemacht...

-->  Gelatine quellen lassen

--> Böden mit Konfitüre bestreichen

Magerquark + Frischkäse + Joghurt
 + Vanille-Back + Süßstoff --> verrühren

 

+ Amarena-Kirschsaft aus dem Glas
(ABER 1-2 EL Saft für die Deko aufheben)

--> verrühren

--> Gelatine schmelzen (aber nicht kochen)

--> die Creme mit der Gelatine binden (dabei auf Temperaturanpassung achten, da sie sonst klumpt)

--> 12 Amarena- Kirschen für die Dekoration zurücklegen, Rest halbieren.

--> Tortenring um den unteren Boden legen

--> die Hälfte der Amarena-Kirsch- Creme auf den ersten Boden geben

--> die halbierten Kirschen + etwas Saft darüber geben 

--> zweiten Boden darauf platzieren
--> die restliche Creme auf den Boden geben

--> den restlichen Saft darüber verteilen

--> die Torte einige Stunden kalt stellen

--> Fertig ^^

Tipp: 

Um den Rand der Torte zu verschönern kann dafür ein Amarena-Frosting (Vanille-Frosting mit Amarena-Sirup) verwendet werden ^^ 

Inspirationslink:

• Oreo Cake - Oreo Torte
• After Eight-Schachbretttorte

Oreo Cake - Oreo Torte

Die Oreo Torte besteht aus Biskuitboden, einer Schicht Oreo-Creme auf der Basis dieses Rezeptes  und einem Vanille-Frosting das schon bei der  After Eight-Schachbretttorte und bei den Milkshake Cupcakes mit Kinderriegeln zum Einsatz kam :) . Vom Prinzip her ist diese Torte wie die Schachbretttorte nur das hier eine andere Süßigkeit verwendet wurde.
Von der Gestaltung der Torte habe ich mich in Barbiikas Blog inspirieren lassen :).
An einem Punkt werde ich noch arbeiten müssen. Das Frosting ist nach meinem Geschmack etwas zu süß aber der Puderzucker wird zum Binden der Masse benötigt.
Vielleicht könnte man einen Teil des Puderzuckers durch Johannisbrotkernmehl ersetzen *grübel*.

1/16 Stück hat 311kcal

Zutaten

3 Biskuitböden (backen oder kaufen)

50g Aprikosen-Konfitüre

für die Oreo-Creme

1 Becher Magerquark
1 Becher Optiwell Vanille Joghurt

125 Frischkäse 0,2% Fett
1/2 Pck. Gelatine (6g)

24  Oreo Kekse ( 8 zum Dekorieren)

Süßstoff nach Bedarf
etwas Vanille-Back
2-3 Tropfen Butter-Vanillearoma

1 Gefriertüte 
1 Clip zum verschließen der Tüte

für das Frosting

150g Frischkäse 0,2% Fett

75g Pflanzenmargarine

75g weiße Schokolade

150g Puderzucker

2-3 Tropfen Butter-Vanillearoma

etwas Vanille-Back (oder echte Vanilleschote) 

und so wird es gemacht....

--> die Böden mit der Aprikosenmarmelade bestreichen 

die Oreo-Creme 

16 Oreo Kekse --> in die Gefriertüte geben--> mit Clip (und wenig Luft) verschließen

--> mit einem Nudelholz die Oreo Kekse zerkleinern













-->  Gelatine quellen lassen

--> Alle restlichen Oreo-Creme Zutaten (ohne Oreo Kekse) in eine Schüssel geben

 --> rühren 

--> die Oreo Kekskrümmel aus der Tüte kratzen und dazugeben

--> kurz weiterrühren bis eine einheitliche Masse entsteht

--> Gelatine schmelzen (aber nicht kochen)

--> die Creme mit der Gelatine binden 

(dabei auf Temperaturanpassung achten, da sie sonst klumpt)

--> die Hälfte der Oreo-Creme auf den ersten Boden geben
--> zweiten Boden darauf platzieren
--> die restliche Oreo-Creme auf den Boden geben

--> den letzen Boden darauf platzieren

das Frosting

weiße Schokolade --> schmelzen 

(z.B. in der Mikrowelle bei 160 Watt)

Pflanzenmargarine --> kurz  mit dem Handrührgerät aufschlagen

+ geschmolzene Schokolade --> verrühren

+ Puderzucker + Vanillearoma --> rühren 

+ Frischkäse --> kurz rühren

--> einen Teil in eine Spritztüte füllen

Dekorieren


--> einen Teil des Frostings direkt auf der Torte verteilen so das es eine abgeschlossene Schicht ergibt
--> mit einer Sprtztüte das restliche Frosting auf dem Kuchen verteilen  (z.B. 16 Punkte auf der Torte,...)
--> auf die 16 Punkte jeweils ein 1/2 Oreo Keks setzten

fertig :)

Inspirationslinks:

• Oreo Torte
• Erdbeer - Quark - Torte
• After Eight-Schachbretttorte
• Milkshake Cupcakes mit Kinderriegeln

KitKat-Smarties Torte

... so dieses Wochenende stand das Backen einer Geburtstagstorte auf dem Programm :) diese Torte würde ich beim nächsten Mal mit einem Banane-Splitt-Frosting zubereiten statt wie dieses Mal mit einem Banane-Splitt-Frischkäsecreme... dann wird der Kuchen aber "bomiger" ;)

Für diese Torte habe ich  dieses Mal eine 1/2 Rezept Form verwendet...

--> dunklen Biskuitboden backen (oder kaufen)

--> aufschneiden
--> Böden mit Aprikosenmarmelade bestreichen

--> Banane-Splitt Frischkäsecreme herstellen

--> diese Creme auf den unteren Boden bestreichen
--> 2ten Boden auf die Creme legen

--> Tortenring anlegen
--> Schoko-Quarkcreme herstellen (mit Gelatine)
--> auf den 2ten Boden geben

--> ein Teil der Smarties auf die Quarkcreme geben
--> über Nacht kühlstellen

--> Torte vom Tortenring mit einem Messer lösen
--> restliche Smarties auf der Torte verteilen
--> Tortenring entfernen
--> Mini-KitKat um die Torte verteilen (vllt mit Sahne/Frosting befestigen)

-->  mit einem Band um die Torte binden

fertig :)









Inspirationslink:

• Foto
• Grundrezept für die Quarkcreme

After Eight-Schachbretttorte

so nun ist es endlich soweit...

mein Blog wird mit dem ersten Rezept gefüttert ;) 

Schach-Schlussstellung: Deep Blue – Kasparow

After Eight Schachbretttorte aufgeschnitten

1/32 Stück  hat  292 kcal 

(entspricht 2 Spielfeldern ohne Marzipan-Figur)

Zutaten:

für die Böden:

10 Eier

200g Speisestärke 

200g Mehl

1 Pck Backpulver

300g Zucker

Vanillearoma

10 EL Wasser

ca 80g Aprikosen- Konfitüre

für die Minz-Creme:

1000g Magerquark

300g Joghurt 0,1% Fett (evtl. einen Teil durch Frischkäse ersetzen)

1 Pck Gelatine (entspr. 6 Blatt)

80g  Backkakaopulver

80ml Monin Minze Sirup

Süßstoff nach Bedarf

etwas Vanille-Back (oder echte Vanilleschote) 

für das Frosting:

300g Frischkäse 0,2% Fett

150g Pflanzenmargarine

150g weiße Schokolade

300g Puderzucker

3-4 Tropfen Butter-Vanillearoma

etwas Vanille-Back (oder echte Vanilleschote) 

für die Dekoration:

32 After Eight Plättchen

Marzipan für die Schachfiguren

Kakao zum Färben des Marzipans

und so wird es gemacht ....

der Boden:

3 Böden

Eiweiß + Wasser --> steifschlagen

+ Zucker + Vanille --> schlagen

+ Eigelb --> nach und nach dazugeben

+ Mehl + Speisestärke + Backpulver --> unterheben

--> 3 Böden backen 

(oder wenn man eine Backblechgröße von 34 x34 cm hat dann reichen auch 2 Böden)

bei 180° Umluft 10-15 min backen (Stäbchenprobe)

Böden zuschneide

--> den Boden auskühlen lassen

--> den Boden zurechtschneiden (34 x 34 cm)

--> evtl. stückeln wenn das Backblech zu klein ist,

 wie bei uns  ;) 

+ Aprikosen-Konfitüre

 --> dünn auf dem Boden verteilen

die Minz-Creme: 

Minz-Creme

-->  Gelatine quellen lassen

--> Alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben

 --> rühren 

(wer mag kann den Kakao ganz zum Schluss dazugeben damit er auf keinen Fall in der Creme klumpt)

--> Gelatine schmelzen (aber nicht kochen)

--> die Creme mit der Gelatine binden 

(dabei auf Temperaturanpassung achten, da sie sonst klumpt)

--> auf dem unteren Boden verteilen

---> den zweiten Boden darauf setzten 

 über Nacht (oder ein paar Stunden)

 fest werden lassen

das Frosting:

Frosting verteilen

weiße Schokolade --> schmelzen 

(z.B. in der Mikrowelle bei 160 Watt)

Pflanzenmargarine --> kurz  mit dem Handrührgerät aufschlagen

+ geschmolzene Schokolade --> verrühren

+ Puderzucker + Vanillearoma --> rühren 

+ Frischkäse --> kurz rühren

--> ca. 3/4 auf dem Kuchen verteilen

mit Frosting dekorieren

 --> Rest zum Dekorieren des Randes verwenden

 Dekorieren:

After Eight Plättchen verteilen

--> After Eight Plättchen im Schachbrettmuster auf der Torte verteilen 

ein Pferd/ Dinosaurier ;)

--> aus Marzipan Figuren formen 

--> die dunklen Figuren mit Kakaopulver färben

=> fertig :)

Inspirationslinks:

•  Frosting
• Minz-Creme