... sei kreativ :): Muffin Süßigkeiten

Samstag, 29. Oktober 2011

Oreo Cake - Oreo Torte

Die Oreo Torte besteht aus Biskuitboden, einer Schicht Oreo-Creme auf der Basis dieses Rezeptes und einem Vanille-Frosting das schon bei der After Eight-Schachbretttorte und bei den Milkshake Cupcakes mit Kinderriegeln zum Einsatz kam :) . Vom Prinzip her ist diese Torte wie die Schachbretttorte nur das hier eine andere Süßigkeit verwendet wurde.
Von der Gestaltung der Torte habe ich mich in Barbiikas Blog inspirieren lassen :).
An einem Punkt werde ich noch arbeiten müssen. Das Frosting ist nach meinem Geschmack etwas zu süß aber der Puderzucker wird zum Binden der Masse benötigt.
Vielleicht könnte man einen Teil des Puderzuckers durch Johannisbrotkernmehl ersetzen *grübel*.

1/16 Stück hat 311kcal

Zutaten

3 Biskuitböden (backen oder kaufen)

50g Aprikosen-Konfitüre

für die Oreo-Creme

1 Becher Magerquark
1 Becher Optiwell Vanille Joghurt

125 Frischkäse 0,2% Fett
1/2 Pck. Gelatine (6g)

24 Oreo Kekse ( 8 zum Dekorieren)

Süßstoff nach Bedarf
etwas Vanille-Back
2-3 Tropfen Butter-Vanillearoma

1 Gefriertüte
1 Clip zum verschließen der Tüte

für das Frosting

150g Frischkäse 0,2% Fett

75g Pflanzenmargarine

75g weiße Schokolade

150g Puderzucker

2-3 Tropfen Butter-Vanillearoma

etwas Vanille-Back (oder echte Vanilleschote)

und so wird es gemacht....

--> die Böden mit der Aprikosenmarmelade bestreichen

die Oreo-Creme

16 Oreo Kekse --> in die Gefriertüte geben--> mit Clip (und wenig Luft) verschließen

--> mit einem Nudelholz die Oreo Kekse zerkleinern

--> Gelatine quellen lassen

--> Alle restlichen Oreo-Creme Zutaten (ohne Oreo Kekse) in eine Schüssel geben

--> rühren

--> die Oreo Kekskrümmel aus der Tüte kratzen und dazugeben

--> kurz weiterrühren bis eine einheitliche Masse entsteht

--> Gelatine schmelzen (aber nicht kochen)

--> die Creme mit der Gelatine binden

(dabei auf Temperaturanpassung achten, da sie sonst klumpt)

--> die Hälfte der Oreo-Creme auf den ersten Boden geben
--> zweiten Boden darauf platzieren
--> die restliche Oreo-Creme auf den Boden geben

--> den letzen Boden darauf platzieren

das Frosting

weiße Schokolade --> schmelzen

(z.B. in der Mikrowelle bei 160 Watt)

Pflanzenmargarine --> kurz mit dem Handrührgerät aufschlagen

+ geschmolzene Schokolade --> verrühren

+ Puderzucker + Vanillearoma --> rühren

+ Frischkäse --> kurz rühren

--> einen Teil in eine Spritztüte füllen

Dekorieren

--> einen Teil des Frostings direkt auf der Torte verteilen so das es eine abgeschlossene Schicht ergibt
--> mit einer Sprtztüte das restliche Frosting auf dem Kuchen verteilen (z.B. 16 Punkte auf der Torte,...)
--> auf die 16 Punkte jeweils ein 1/2 Oreo Keks setzten

fertig :)

Inspirationslinks:

Sonntag, 23. Oktober 2011

Milkshake Cupcakes mit Kinderriegeln

Dieses Mal habe ich mich von diesem Blog zu meiner Cupcake Variante inspirieren lassen :) . Ich habe mal wieder den Vanille-Teig (nur mit weniger Mehl und ohne Öl, das habe ich vergessen ;) ) verwendet und Kinderriegel-Stückchen in den Teig gemischt. Das Frosting ist das Gleiche das ich schon bei der After Eight-Schachbretttorte verwendet habe.

1 Milkshake Cupcake hat 219kcal

Zutaten:

für den Teig (12 Cupcakes)

2 Eier
1 Pck. Vanillepudding
113g Mehl
100ml Milch (0,1%)
1 Pck. Backpulver
6 große Kinderriegel (21g)
40g Zucker
backfähiger Süßstoff, 60g Zucker entsprechend
etwas Vanille-Back
Zitronenschalenaroma

12 Papierförmchen für die Muffins

für das Frosting

150g Frischkäse 0,2% Fett

75g Pflanzenmargarine

75g weiße Schokolade

150g Puderzucker

2-3 Tropfen Butter-Vanillearoma

etwas Vanille-Back (oder echte Vanilleschote)

12 Belegkirschen

3 Trinkhalme

und so wird es gemacht...

der Teig

--> jeden Kinderriegel in 20 kleine Stückchen zerschneiden

alle flüssigen Zutaten:
--> Rührgerät rühren
+ Rest (bis auf Süßigkeiten) --> weiter rühren

--> Papierförmchen in die Form legen
--> Teig in Muffinsförmchen geben

--> je 10 Stückchen Kinderriegel
(entspricht 1/2 Kinderriegel) in jedes Förmchen geben

bei 180° Umluft 10-15min backen
--> Stäbchenprobe

--> etwas abkühlen lassen