Cherry Oreo Cake -- Oreo Torte mit Kirschen

Letzte Woche habe ich eine neue Variante der Oreo Torte ausprobiert. Zwischen die Böden also auf die Oreo-Creme Schicht kamen zusätzlich eingelegte Kirschen hinzu und anstelle der Aprikosen-Marmelade habe ich Sauerkirsch Marmelade verwendet.  Aber auch die Deko hat was "kirschiges" erhalten ;)

Inspirationslinks:

• Oreo Cake -- Oreo Torte

selbstgemachter Frischkäse-Aufstrich

Dieser selbstgemachte Aufstrich kann vielseitig verwendet werden, z. B.

•  als Basis für eine Tortencreme oder
•  für ein Frosting mit einer bestimmten Geschmacksrichtung oder
•  als Aufstrich für Brötchen, Pancakes ...

... da ist nur der Kreativität keine Grenze gesetzt :)

Hinweiß: Der Aufstrich nur ein paar Wochen haltbar und sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

1 Portion (20g) hat zwischen 60-70kcal






Basis-Zutaten:
200g Schokolade
200g Frischkäse (Well You K-Classic)
etwas Vanille-Back
Sonderzutaten

und so wird es gemacht...

Schokolade --> schmelzen
Restliche Zutaten dazugeben -->  mit dem Rührgerät rühren

--> die Creme in Gläser füllen

--> fertig :)

Geschmacksrichtungen die ich schon getestet habe...

Kokos-Aufstrich
Schokolade: weiße Schokolade
Sonderzutaten: 10ml Kokossirup, 10g Kokosflocken

Erdbeer-Joghurt-Aufstrich
Schokolade: Erdbeer-Joghurt (Milka)

Milka-Vollmilch- Aufstrich
Schokolade: Milka Vollmilch
Hinweiß: diese Variante schmeckt (mir)
nur als Basis für Cremes nicht als Aufstrich.
Aber Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden ;)




Kaffee-Aufstrich
Schokolade: Alpia Cafe Crema
Sonderzutat: 1 Stick Espressopulver (Jakobs)






Inspirationslink:

• Grundrezept: Vanilleaufstrich

Oreo Cake - Oreo Torte

Die Oreo Torte besteht aus Biskuitboden, einer Schicht Oreo-Creme auf der Basis dieses Rezeptes  und einem Vanille-Frosting das schon bei der  After Eight-Schachbretttorte und bei den Milkshake Cupcakes mit Kinderriegeln zum Einsatz kam :) . Vom Prinzip her ist diese Torte wie die Schachbretttorte nur das hier eine andere Süßigkeit verwendet wurde.
Von der Gestaltung der Torte habe ich mich in Barbiikas Blog inspirieren lassen :).
An einem Punkt werde ich noch arbeiten müssen. Das Frosting ist nach meinem Geschmack etwas zu süß aber der Puderzucker wird zum Binden der Masse benötigt.
Vielleicht könnte man einen Teil des Puderzuckers durch Johannisbrotkernmehl ersetzen *grübel*.

1/16 Stück hat 311kcal

Zutaten

3 Biskuitböden (backen oder kaufen)

50g Aprikosen-Konfitüre

für die Oreo-Creme

1 Becher Magerquark
1 Becher Optiwell Vanille Joghurt

125 Frischkäse 0,2% Fett
1/2 Pck. Gelatine (6g)

24  Oreo Kekse ( 8 zum Dekorieren)

Süßstoff nach Bedarf
etwas Vanille-Back
2-3 Tropfen Butter-Vanillearoma

1 Gefriertüte 
1 Clip zum verschließen der Tüte

für das Frosting

150g Frischkäse 0,2% Fett

75g Pflanzenmargarine

75g weiße Schokolade

150g Puderzucker

2-3 Tropfen Butter-Vanillearoma

etwas Vanille-Back (oder echte Vanilleschote) 

und so wird es gemacht....

--> die Böden mit der Aprikosenmarmelade bestreichen 

die Oreo-Creme 

16 Oreo Kekse --> in die Gefriertüte geben--> mit Clip (und wenig Luft) verschließen

--> mit einem Nudelholz die Oreo Kekse zerkleinern













-->  Gelatine quellen lassen

--> Alle restlichen Oreo-Creme Zutaten (ohne Oreo Kekse) in eine Schüssel geben

 --> rühren 

--> die Oreo Kekskrümmel aus der Tüte kratzen und dazugeben

--> kurz weiterrühren bis eine einheitliche Masse entsteht

--> Gelatine schmelzen (aber nicht kochen)

--> die Creme mit der Gelatine binden 

(dabei auf Temperaturanpassung achten, da sie sonst klumpt)

--> die Hälfte der Oreo-Creme auf den ersten Boden geben
--> zweiten Boden darauf platzieren
--> die restliche Oreo-Creme auf den Boden geben

--> den letzen Boden darauf platzieren

das Frosting

weiße Schokolade --> schmelzen 

(z.B. in der Mikrowelle bei 160 Watt)

Pflanzenmargarine --> kurz  mit dem Handrührgerät aufschlagen

+ geschmolzene Schokolade --> verrühren

+ Puderzucker + Vanillearoma --> rühren 

+ Frischkäse --> kurz rühren

--> einen Teil in eine Spritztüte füllen

Dekorieren


--> einen Teil des Frostings direkt auf der Torte verteilen so das es eine abgeschlossene Schicht ergibt
--> mit einer Sprtztüte das restliche Frosting auf dem Kuchen verteilen  (z.B. 16 Punkte auf der Torte,...)
--> auf die 16 Punkte jeweils ein 1/2 Oreo Keks setzten

fertig :)

Inspirationslinks:

• Oreo Torte
• Erdbeer - Quark - Torte
• After Eight-Schachbretttorte
• Milkshake Cupcakes mit Kinderriegeln

Milkshake Cupcakes mit Kinderriegeln

Dieses Mal habe ich mich von diesem Blog zu meiner Cupcake Variante inspirieren lassen :) . Ich habe mal wieder den Vanille-Teig (nur mit weniger Mehl und ohne Öl, das habe ich vergessen ;) ) verwendet und Kinderriegel-Stückchen in den Teig gemischt. Das Frosting ist das Gleiche das ich schon bei der After Eight-Schachbretttorte verwendet habe. 

1 Milkshake Cupcake hat 219kcal

Zutaten:

für den Teig (12 Cupcakes)

2 Eier 
1 Pck. Vanillepudding
113g Mehl
100ml Milch (0,1%)
1 Pck. Backpulver
6 große Kinderriegel (21g)
40g Zucker
backfähiger Süßstoff, 60g Zucker entsprechend 
etwas Vanille-Back
Zitronenschalenaroma

12 Papierförmchen für die Muffins

für das Frosting

150g Frischkäse 0,2% Fett

75g Pflanzenmargarine

75g weiße Schokolade

150g Puderzucker

2-3 Tropfen Butter-Vanillearoma

etwas Vanille-Back (oder echte Vanilleschote) 

12 Belegkirschen

3 Trinkhalme

und so wird es gemacht...

der Teig

--> jeden Kinderriegel in 20 kleine Stückchen zerschneiden

alle flüssigen Zutaten:
--> Rührgerät rühren
+ Rest (bis auf Süßigkeiten) --> weiter rühren

--> Papierförmchen in die Form legen
--> Teig in Muffinsförmchen geben

--> je 10 Stückchen Kinderriegel
 (entspricht 1/2 Kinderriegel) in jedes Förmchen geben

bei 180° Umluft 10-15min backen
--> Stäbchenprobe 


--> etwas abkühlen lassen

das Frosting

weiße Schokolade --> schmelzen 

(z.B. in der Mikrowelle bei 160 Watt)

Pflanzenmargarine --> kurz  mit dem Handrührgerät aufschlagen

+ geschmolzene Schokolade --> verrühren

+ Puderzucker + Vanillearoma --> rühren 

+ Frischkäse --> kurz rühren

--> in eine Spritztüte füllen

 

-->Dekorieren:

• In kreisförmigen Bewegungen das Frosting auf die Cupcakes spritzen
• Jeden Cupcake mit einer Belegkirsche dekorieren
• 1/4 Trinkhalm in jedes Muffin stecken

fertig :)

Inspirationslinks:

•  milkshake cupcakes by Bakerella
• After Eight-Schachbretttorte
• Vanille-Muffins mit Toffifee- oder Milchriegelkern

After Eight-Schachbretttorte

so nun ist es endlich soweit...

mein Blog wird mit dem ersten Rezept gefüttert ;) 

Schach-Schlussstellung: Deep Blue – Kasparow

After Eight Schachbretttorte aufgeschnitten

1/32 Stück  hat  292 kcal 

(entspricht 2 Spielfeldern ohne Marzipan-Figur)

Zutaten:

für die Böden:

10 Eier

200g Speisestärke 

200g Mehl

1 Pck Backpulver

300g Zucker

Vanillearoma

10 EL Wasser

ca 80g Aprikosen- Konfitüre

für die Minz-Creme:

1000g Magerquark

300g Joghurt 0,1% Fett (evtl. einen Teil durch Frischkäse ersetzen)

1 Pck Gelatine (entspr. 6 Blatt)

80g  Backkakaopulver

80ml Monin Minze Sirup

Süßstoff nach Bedarf

etwas Vanille-Back (oder echte Vanilleschote) 

für das Frosting:

300g Frischkäse 0,2% Fett

150g Pflanzenmargarine

150g weiße Schokolade

300g Puderzucker

3-4 Tropfen Butter-Vanillearoma

etwas Vanille-Back (oder echte Vanilleschote) 

für die Dekoration:

32 After Eight Plättchen

Marzipan für die Schachfiguren

Kakao zum Färben des Marzipans

und so wird es gemacht ....

der Boden:

3 Böden

Eiweiß + Wasser --> steifschlagen

+ Zucker + Vanille --> schlagen

+ Eigelb --> nach und nach dazugeben

+ Mehl + Speisestärke + Backpulver --> unterheben

--> 3 Böden backen 

(oder wenn man eine Backblechgröße von 34 x34 cm hat dann reichen auch 2 Böden)

bei 180° Umluft 10-15 min backen (Stäbchenprobe)

Böden zuschneide

--> den Boden auskühlen lassen

--> den Boden zurechtschneiden (34 x 34 cm)

--> evtl. stückeln wenn das Backblech zu klein ist,

 wie bei uns  ;) 

+ Aprikosen-Konfitüre

 --> dünn auf dem Boden verteilen

die Minz-Creme: 

Minz-Creme

-->  Gelatine quellen lassen

--> Alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben

 --> rühren 

(wer mag kann den Kakao ganz zum Schluss dazugeben damit er auf keinen Fall in der Creme klumpt)

--> Gelatine schmelzen (aber nicht kochen)

--> die Creme mit der Gelatine binden 

(dabei auf Temperaturanpassung achten, da sie sonst klumpt)

--> auf dem unteren Boden verteilen

---> den zweiten Boden darauf setzten 

 über Nacht (oder ein paar Stunden)

 fest werden lassen

das Frosting:

Frosting verteilen

weiße Schokolade --> schmelzen 

(z.B. in der Mikrowelle bei 160 Watt)

Pflanzenmargarine --> kurz  mit dem Handrührgerät aufschlagen

+ geschmolzene Schokolade --> verrühren

+ Puderzucker + Vanillearoma --> rühren 

+ Frischkäse --> kurz rühren

--> ca. 3/4 auf dem Kuchen verteilen

mit Frosting dekorieren

 --> Rest zum Dekorieren des Randes verwenden

 Dekorieren:

After Eight Plättchen verteilen

--> After Eight Plättchen im Schachbrettmuster auf der Torte verteilen 

ein Pferd/ Dinosaurier ;)

--> aus Marzipan Figuren formen 

--> die dunklen Figuren mit Kakaopulver färben

=> fertig :)

Inspirationslinks:

•  Frosting
• Minz-Creme