... vielleicht hast du bisher nur noch nicht DEN gute Laune Muffins probiert *fg*
vorrausgesetzt du magst Cola ;)
1 von 24 Stück hat 187kcal
am Besten frisch genießen ^^
Zutaten:
Füllung:
2 EL Coca Cola Zero
150g Joghurt (0,1%)
5g Johannisbrotkernmehl
etwas Vanille-Back
Teig:
250g Weizenmehl
174g Vollkornweizenmehl
2 Pck. Vanillepudding
2 Pck. Backpulver
98g Pflanzenmargarine
52g Lätta extra fit
2 Eier
100g Zucker
Süßstoff (Natreen), 50g Zucker entsprechend
160g Frischkäse (Well You von K-Classic)
250ml Coca Cola Zero
etwas Vanille-Back
etwas Salz
24 Papier-Förmchen für die Muffins
Cola-Guss
2 EL Coca Cola Zero
etwas Zitronensäure
75g Puderzucker
etwas Vanille-Back
Dekoration
24 Stück Happy Cola (Haribo)
... oder mehr je nach Naschbedarf ;)
statt Cola kann auch ein anderes Getränk gewählt werden, sei einfach kreativ :)
und so wird es gemacht...
Füllung:
alle Zutaten (Füllung)
--> in eine Schüssel geben
--> zusammenrühren
--> beiseite stellen
Teig:
Pflanzenmargarine+ Zucker
--> mit Rührgerät rühren bis die Margarine heller wird
--> + Eier --> weiterrühren
--> restliche Zutaten (Teig) dazugeben
--> rühren
3/4 Teig --> auf Muffinsförmchen verteilen
--> in der Mitte kleine Mulden formen
--> mit einem Löffel die Füllung in die Mulde geben
--> restlichen Teig darüber verteilen
bei 180 ° Umluft ca 20-30min backen
--> Stäbchenprobe
--> abkühlen lassen
Cola Guss
Alle Zutaten --> zusammenrühren
--> auf Muffins verteilen
--> auf jeden Muffin 1 Happy Cola setzen
fertig :)
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