Darth Vader - Kirschlikör-Kuchen

... come to the dark side we have cake ;)

Immer wieder ist ein Star Wars Abend etwas schönes ^^. Ein  "Darth Vader" Kirschlikörkuchen" (und Laserschwerter aber die gibts das nächste Mal) darf dann nicht fehlen ;)  und Dank der Backform und diesem "Zusammenrühr-Rezept" ist dieser Kuchen auch schnell gebacken...


ein Hinweiß für Allergiker der Kuchen ist (ohne Guss) laktosefrei ^^

1/16 hat 150kcal
(ohne Guss)

Zutaten
für den Teig
3 Eier
15g Back-Kakao
1 Pck Backpulver
50g Zucker
250ml Kirschlikör
2 Sticks Jacobs Espressopulver 
50ml Rapsöl
etwas Vanille-Back
300g Mehl (halb Roggen, halb Weizen)
1 Glas abgetropfte Kirschen (alternativ TK Kirschen schmecken noch besser)
Süßstoff, 150g Zucker entsprechend

für die Form
10g Pflanzenfett
10g Mehl

für den Guss
ca. 100g Zartbitterschokolade
ca 1/4 Würfel Palminfett

und so geht es ...

alle Teigzutaten (außer Kirschen)
--> in eine Schüssel geben
--> mit dem Rührgerät rühren

--> Backform einfetten und mit Mehl ausstäuben

--> Teig in die Form füllen

--> Kirschen verteilen

bei 180° Umluft 35-45 min backen
--> Stäbchenprobe

-->Kuchen stürzen
--> abkühlen lassen

--> Schokolade + Palminfett
--> schmelzen
--> Kuchen mit Schokoguß überziehen

--> abkühlen lassen

fertig ^^

Inspirationslink:

• Rotwein-Zwetschgenkuchen mit einer leichten Schokonote
• Amaretto-Kirschkuchen mit einer leichten Schoko-Kaffeenote
• Backform Darth Vader

Weihnachts-Herzmuffins

Letztens habe ich tolle Herz-Silikonbackformen geschenkt bekommen, die jetzt endlich eingeweiht werden mussten ;) ... Ich wollte etwas mit Lebkuchengewürzen und  Marzipan machen. Ausserdem sollte der Teig auf Ölbasis sein... Diese Variante ist dabei herausgekommen :)

1 von 18 Muffin hat ca. 160kcal





Zutaten
für den Teig

50ml Rapsöl
2 Eier
1 Pck. Backpulver
50g Haferflocken (zart)
100g Marzipan 
1 Glas Kirschen
1 Stick Espressopulver (Jakobs)
1/2 TL Zimt
etwas Lebkuchengewürz
213g Mehl
1 Pck. Puddingpulver
Vanille-Back
20g Zucker
Süßstoff, 100g Zucker entsprechend
1/4 l Amaretto


zum Dekorieren
20g Marzipan
18g Pflanzenmargarine
90g selbstgemachter Kaffee-Frischkäse Aufstrich 


und so wird es gemacht...

--> alle Zutaten (ausser Kirschen & Deko) --> verrühren
--> Kirschen unterheben
--> in die Muffinsförmchen füllen

--> bei 180° Grad 15min backen
--> Stäbchenprobe ^^




--> die Muffins auskühlen lassen
sonst rutscht das Topping vom Muffin.
Ich sag nicht warum ich das weiß ;)

--> Das Marzipan zwischen Frischhaltefolie ausrollen
--> 18 Herzchen ausstechen

--> Frischkäse und Pflanzemargarine verrühren
--> die Creme in eine Spritztüte füllen und auf jedem Muffin ein kleines Häubchen setzen.
--> Das Marzipanherz auf das Cremehäubchen setzten
--> fertig :)




Inspirationslink

• Amaretto-Kirschkuchen mit einer leichten Schoko-Kaffeenote
• selbstgemachter Frischkäse Aufstrich 

heiße Kaffee-Schokolade Mal ganz leicht :)

so langsam streben die warmen Tage ihrem Ende entgegen und es beginnt die heiße Schokoladen-Saison  :).
Eine heiße Schokolade muss aber nicht immer kalorienreich sein und baucht auch nicht viel Zeit zum Zubereiten *g*...

1 Portion hat ca 40kcal 

Zutaten:
1 Stick Jacobs Espresso (2g)
10g Kakaopulver (K-Classic)
200-300ml heißes Wasser
etwas Süßstoff (Natreen)
etwas Vanille-Back

und so wird es gemacht...

Instant-Kaffeepulver+ Kakaopulver
--> in ein Glas geben
--> heißes Wasser dazugeben
--> schnell und gut rühren
--> + Süßstoff  + Vanille-Back
--> umrühren

fertig :)