Cinnamon Roll Cookies - Zimtschnecken Plätzchen

Dieses Mal teste ich eine Variante von den Cinnamon Roll Cookies wobei ich mich bei den Zutaten auf das Schwarz-Weiß-Gebäck Rezept beziehe :), da diese vom Geschmack und ihrere Konsistenz ideal waren.

1 von 121 Plätzchen hat 24 kcal





Zutaten

für den Teig

200g Mehl

50g Vollkornmehl

2 Eigelb

etwas Vanille-Back

100g Zucker

1/2 Pck. Backpulver

180g Pflanzenmargarine

etwas Salz

für die Füllung
40g Zucker 
2 Eiweiß
etwas Vanille-Back
1 EL Zimt  (10g)

und so wird es gemacht...

alle Zutaten (vom Teig) --> zu einem Teig kneten (Handrührgerät)

--> in eine Frischhaltefolie einwickeln und  kalt stellen

--> Teig in Frischhaltefolie ausrollen

--> auf den ausgerollten Teig das Eiweiss geben

-->alle restlichen Füllungszutaten verrühren

--> über dem Teig gleichmäßig verstreuen

--> jetzt vorsichtig den Teig einrollen

--> die Teig-"Rolle" im Gefrierschrank kaltstellen bis der Teig gut zu schneiden ist.

--> mit einem scharfen Messer dünne Scheiben von der Rolle schneiden

--> die geschnittenen Plätzchenscheiben auf einem Backblech einzeln auslegen

--> auf den Abstand achten damit die Plätzchen nicht ineinander laufen.

--> 5-6 min bei 180° Umluft backen

Fertig! :)

Inspirationslink:

• Cinnamon Roll Cookies
• Schwarz-Weiß-Gebäck